Campos de Laire, ÁlvaroCastillo Bravo, AntoniaAntoniaCastillo BravoGodoy Riquelme, KrishnaKrishnaGodoy RiquelmeGalleguillos Garcia, NataliaNataliaGalleguillos GarciaOlguin Rojas, NicolasNicolasOlguin Rojas2026-10-202026-10-202024https://hdl.handle.net/20.500.12740/25510Trabajo de titulación para optar al título de Técnico Universitario en Prevención de Riesgos. Universidad de Atacama, Facultad Tecnológica, Vallenar.A continuación, el texto presenta la problemática que consistió en la falta de existencia de una matriz de identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de controles destinada al proceso de Fabricación de cerveza artesanal ‘’La Quita Sed’’, ubicada en la cuidad de Vallenar, tercera región de Atacama. El propósito de este trabajo fue elaborar una matriz de identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de controles dirigido a todos los emprendimientos que se dediquen a la fabricación de cerveza artesanal y que, además, den cumplimiento con las normativas legales existentes en Chile. Para llevar a cabo la matriz de riesgos, se trabajó con diferentes matrices, desarrollando una evaluación de carácter cualitativo que permitió la identificación de los peligros relacionados con el proceso completo de fabricación de cerveza artesanal. Posteriormente, se efectuó una evaluación cuantitativa que facilitó la visualización del riesgo y su magnitud, y, por último, se aplicaron medidas de control en función del riesgo reconocido. El uso de tablas facilitó el proceso completo para la realización de la matriz de riesgos. Los resultados obtenidos mediante la metodología aplicada arrojaron información que validó la autenticidad y eficacia de la matriz de identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de controles, por lo tanto, se lograron obtener todos los elementos importantes aplicados en el emprendimiento de fabricación de cerveza artesanal. Con toda la información que se obtuvo, se pudo realizar la matriz de identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de controles para la fabricación de cerveza artesanal. Se concluyó que, gracias al desarrollo de la matriz de identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de controles, fue posible su uso para la fabricación de cerveza artesanal, además de brindar apoyo a las diversas micro-empresas que deseen realizar este tipo de fabricación de manera correcta, mejorando la seguridad en el proceso.MATRIZPELIGROSRIESGOSCONTROLESCERVEZA ARTESANALPROCESOSTesis