Para aprender algo de manera eficaz y significativa, fue necesario aprender a regular los procesos cognitivos y emocionales que intervienen en ello. Como bien sabemos, el ser humano es multidimensional, con la capacidad de aprender constantemente. Por tanto, resultaba muy importante contemplar estos factores y enseñar a los estudiantes la relevancia que tenía el aprendizaje autorregulado.
Con nuestra tesis pretendemos gestionar el aprendizaje de manera que se evidenciará cómo, a través de la ciencia escolar, se podían modificar los hábitos y conductas alimentarias no saludables por conductas alimentarias saludables en estudiantes de 4° básico. Buscamos implementar una estrategia didáctica por competencias en la ciencia escolar para generar conciencia y aprendizajes significativos sobre alimentación saludable. Abordamos la alta prevalencia de obesidad infantil en la región de Atacama y en Chile, lo cual tenía graves consecuencias para la salud infantil.
Realizamos una investigación acción longitudinal con estudiantes de 4° básico mediante experimentos de campo. La metodología implicó encuestas, observación del trabajo práctico, talleres y laboratorios por competencias, desarrollando aprendizajes autorregulados para que el estudiante fuera capaz de gestionar los procesos cognitivos y emocionales que estaban involucrados en el aprendizaje de forma deliberada. Es decir, el estudiante fue capaz de seleccionar aquellas estrategias que le resultaban beneficiosas en el momento de aprender, regulando sus emociones y desempeño para alcanzar las metas propuestas y los cambios positivos en la percepción y conductas de la alimentación saludable.